微山湖大闸蟹蟹肥香嫩，色泽诱人，清蒸、盐焗、烹炒皆宜，肉质鲜嫩爽滑，蟹黄营养价值高、味道好，是蟹中佳品。

微山湖咸鸭蛋质细而油多，蛋白柔嫩，凝脂如玉，蛋黄软糯，通红如舟，微咸的口感带着古法的醇香，尤为别处所不及。

湖中渔民在船上生活，为了节省烧火的柴草，凑合将就着，鱼饼同锅做。鱼在大铁锅中炖，锅边贴上手掌大小的面饼，鱼熟了，锅饼也连蒸带烤地熟了

麻鸭卧雪，俗呼香酥鸭，微山湖最负盛名的佳肴之一。原料为中等个头的微山麻鸭，经笼蒸、油炸，并佐以黄酱、辣椒油、胡椒粉，盛在一个铺垫有蒸熟鸭蛋清的盘里，即成

漂汤鱼丸儿创始于微山岛，是微山湖地区的渔家菜代表作之一。选用白鱼、鲢鱼去皮剔刺的精鱼肉制成。鱼丸子呈乳白色，大小如白果，白色的鱼丸漂在汤中，再撒上点蒜苗、香菜，色香味俱佳。鱼丸儿的风味归结起来为:一鲜，二嫩，三软，四漂。游微山岛时，请一定品尝一下这里的漂汤鱼丸儿

微山湖小龙虾是微山县特有的渔业品牌，因其色泽红亮、虾黄饱满、肉质细腻、营养美味而声名远扬，迅速跻身于品牌小龙虾行列

鲤鱼俗称“鲤拐子”，属于鲤科类的鱼，味道比较鲜美。鲤鱼自古以来就比较受人们的喜爱，并且鲤鱼的做法也有很多种，比如清蒸、炖、红烧等等